20140131【遊記§日本】佐世保漢堡認證店家-BIG MAN
長崎縣內的佐世保市緊臨著佐世保港,由於戰後美軍基地設置於此
,因此因美軍的關係,身為日本最早傳入美式漢堡之地的佐世保市,
造就漢堡文化成為佐世保的特色美食,
聽說全盛時期於佐世保市內的漢堡店數高達百餘家
正宗佐世保漢堡店門口都有認證人偶
佐世保市為為了維護當地漢堡的質感及水準,
制定出「佐世保漢堡認定制度」,
要獲得認證除了必須符合「手工製作」的宗旨,還必須通過5項考核,
目前市內有20餘家漢堡店獲得「佐世保漢堡認定」
其中開業於1970年的BIG MAN就為其中一間認證店
佐世保漢堡就是以「手工製作」及「現點現做」為最大特色。
並使用國產牛肉及鋪上大量的新鮮蔬菜,再佐以現煎荷包蛋加入醬汁
並再配上外脆內軟的麵包,創造出豐富的視覺,其也頗具飽滿的口感~
本圖引用BIG MAN官網:http://www.sasebo-bigman.jp/secret/
BIG MAN口味也十分豐富
元祖BIG MAN佐世保漢堡
店內高掛一堆名人造訪的簽名
由於佐世保漢堡都需現做,等待時間到是有點久
漢堡層次感不錯
味道也OK~